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  • Reinhard Matissek; Markus Fischer; Gabriele Steiner
    978-3-662-55722-8
    2018
    Edition 6
    • Eingängig und verständlich formulierter Überblick über die Grundzüge und Möglichkeiten der modernen Lebensmittelanalytik
    • Umfassende und praxisnahe Arbeitsanleitungen
    • Enthält die wichtigsten Analysenverfahren einschließlich neuer bioanalytischer Methoden und deren praktische Durchführung
    • Mit theoretischem Hintergrund zu Substraten, Analyten und Methoden

    €571

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