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  • Reinhard Matissek; Gabriele Steiner; Markus Fischer
    978-3-540-92205-6
    2010
    Edition 4
    • Eingängig und verständlich formulierter Überblick über die Grundzüge und Möglichkeiten der modernen Lebensmittelanalytik
    • Umfassende und praxisnahe Arbeitsanleitungen
    • Enthält die wichtigsten Analysenverfahren einschließlich neuer bioanalytischer Methoden und deren praktische Durchführung
    • Mit theoretischem Hintergrund zu Substraten, Analyten und Methoden
    • Includes supplementary material: sn.pub/extras

    €401

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